『こどもみらい塾』の枝豆王子です
2008 / 02 / 18 ( Mon ) ●●●ハロー!エブリマメ の目次[site map]を作りました →こちら
恵比寿にオープンする小学生の学童保育『こどもみらい塾』！ 専属講師としての仕事が新たに始まるよー（出張の授業も今までどおり行いますよ）。  昨日はゲストにトマト博士を招いて「お野菜ワンダーランド」。 それにしても子どもたちの才能やパワーにはほれぼれさせられる。 一緒に歌や楽器を作ってライブしたり、枝豆の種を蒔いたり、うお！やりたいことがいっぱいある！ オープン前の体験教室は毎週行われていて、どんどん盛り上がってる。  リビングフード協会、いとうゆきさんが料理の実演。枝豆とトマトのタルトです。 いとうさんが作る料理はすべて”火を通さない”ことが鉄則だとか。 酵素は野菜、肉、魚にもたくさん含まれていて、ぼくらの身体の中で食べ物の消化吸収を手伝ってくれる。 その酵素は70℃で加熱するだけで死滅してしまう。 だから例えば枝豆は、ゆでない！ 水に一晩浸して食べれるようにする、と提案しているのだ。 ひえ〜！ひたし加減♪ よく見るとおいらの顔↑には大粒の涙が…。 これはエダマメソングを歌うときや、感動して嬉しくて泣いちゃったときに（どんなキャラやね）。  ”農家さんへの手紙”を一言、丸い紙に書き込んでもらって、モビールを完成させているところ。[モビールデザイン：小川みち子さん]  3月5日に枝豆王国・千葉県野田市で大々的に行われる”枝豆の定植式”で、いつもお世話になっている農家さんのところへ持っていくつもり。 みんなの「いただきます！」 喜んでもらえると思うよ〜。 児島啓介[枝豆王子]  |
『黒ゴマ担担えだま麺 レシピ』
2008 / 02 / 13 ( Wed ) ●●●ハロー!エブリマメ の目次[site map]を作りました →こちら
枝豆の甘さの正体の１つはスクロース（ショ糖）。 なんと、枝豆の一生の中でスクロースの値が最高値でいられるのは、たったの3日間!! そのタイミングに農家さんが収穫してるんだ。 激辛の担担麺と甘い枝豆とは対極的だから、なおさら気が合うんだなー。 両者とも「熱いハートの持ち主」という点では共通してるね。 ゴーッとかきまぜて、いただきまーす。  『黒ゴマ担担えだま麺 レシピ』2人前 【材料】 生ラーメン2人分、 ひき肉、 もやし（少し茹でておく）、 枝豆（ゆでたもの、プチ取っておく） 調味料は四川豆板醤（大１）、 ミリン（大3）、 だし醤油（大3） [Ａ] しょうが（１かけ）、 にんにく（2かけ）、 ネギ（1本）、 ニラ（1束）、 しいたけ（1袋）、 たけのこ（1袋・5分ほど茹でておく） [Ｂ] 花椒辣醤→ファージャオラージャン（小２）、 黒すりゴマ（大量）、 ラー油（お好みで）、 味噌（大１）、 をお酒で溶いておく 【準備】 [Ａ]は全部みじん切り。 お肉にミリンとだし醤油で下味をつけておく 【作り方】 �，靴腓Δ�、にんにく、四川豆板醤を香りがつくまで弱火で炒める ��[Ａ]の残りの野菜を入れ、火が通ったら、下味ごとお肉と調味料[Ｂ]を入れてよく炒める �Ｆ蕕砲�湯を沸かし、麺をゆでている間にスープを用意する �い匹鵑屬蠅砲茲修蝓↓△鬚�け、もやしと枝豆をトッピングして出来上がり 児島啓介[枝豆王子]  さて！ ぼくが講師の1人を務める小学生のための放課後セカンドスクール 『こどもみらい塾』が4月、東京・恵比寿に開校します。 2月の無料体験イベントのご案内です。 ◆2月16日（土）13：00〜15：00 【6歳からのハローワーク企画 第一弾 農業と野菜を知ろう！ 】 枝豆王子＆トマト博士 リビングフード協会 いとうゆきさん ◆2月23日（土）10：00〜12：00、 13：00〜15：00 【ミュージックデー♪楽器を作って歌おう！ ＆そろばん体験 】 児島啓介＆フルート奏者：東山ますみさん 申し込み、お問い合わせは → 学童保育：こどもみらい塾 からお願いします |
日本おにぎり隊
2008 / 02 / 03 ( Sun ) ●●●ハロー!エブリマメ の目次[site map]を作りました →こちら
日本が世界に誇れるもの それは「おにぎり」だ！ 枝豆…？ いや、今日はおにぎりかも。 入隊してしまった〜。「日本おにぎり隊」に。 枝豆とおにぎりが手を結んでステキなことやるんでよろしく！ なんか枝豆を通じて食べ物系の出会いが増えているなあ。 おにぎり隊には納豆クイーン！というひともいたし。 昔から「手当て」という言葉があるね。 手を当てたってケガや病気が治るわけじゃないけど、頭やお腹が痛いときは無意識に手を当てたりしない？…手のひらには何かパワーがあるみたいだ。 そのパワーを両手でお米に封じ込めたものこそ「おにぎり」なんだろうね。 昔の日本人が大切にしてきたことが、いろんなところで発見できる。 この度はおにぎりに共感したな〜。 おにぎりの「パワーの封じ込め方をおばあちゃんに習おう。 きっと誰よりも先生な気がして。 児島啓介[枝豆王子] |
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